邱義源 教授
生物科技食品開發
― 國立嘉義農專/嘉義技術學院/嘉義大學 教授
― 國立嘉義農專食品加工科 主任
― 國立嘉義大學生命科學院 院長
― 曾任考試院典試委員、國科會生物處諮議委員、衛生署食品衛生安全與營養諮議委員等
張文昌 副教授
農業漁業食品開發
― 國立台灣大學食品科系研究所 博士
― 國立嘉義大學食品加工廠 主任
― 國立嘉義大學產學營運及推廣創新育成中心 主任
黃振瑋 執行長
商業經營品牌行銷農業漁業食品開發
― 嘉易創 創育中心 創辦人 ― 國立嘉義大學創新育成中心 資深顧問 ― 國立嘉義大學生命科學院產業接軌與學生創業 講師 ― 南良集團 大健康事業體 特別顧問 ― 社團法人中華創業育成協會 理事長 ― 嘉義縣市中小企業榮譽指導員協會 顧問